Соус марсала

На 4 порции: 3 ст л оливкового масла, 1/4 чашки мелко порезанного лука, 1 ст л мелко порезанного чеснока, 200 грамм порезанных грибов, 2 ст л муки, 1/2 бокала вина Марсала (сладкое десертное итальянское вино), 1 1/2 чашки мясного бульона, соль, перец по вкусу

В разогретую сковороду нальем масло, добавим лук, чеснок, грибы и тушим пока грибы не станут мягче. добавим муку и готовим еще в течении 1 мин, затем добавьте вино. Добавьте бульон и продолжайте готовим до тех пор, пока соус не загустеет.